Какао порошок алкалізований Малайзія

Опис Какао порошок алкалізований 10 - 12 %

 Алкалізованим називають какао порошок, який отримують з какао продуктів (боби, крупа, какао терте), при переробці яких застосовується обробка лужним розчином. При такій обробці з какао видаляються кислоти і знижується вміст дубильних речовин. Завдяки цьому, алкалізований какао-порошок набуває більш вишуканого смаку, насиченого аромату і глибокого коричневого кольору. Алкалізований какао порошок має меншу кислотність, більш темне забарвлення і виражений аромат. У складі тесту, стійкий до високих температур і зберігає насиченість кольору і аромату в готовому виробі.

 Какао порошок застосовують для виготовлення широкого спектру високоякісних шоколадних виробів і глазурі, для начинки цукерок і вафельних шарів, шоколадного маргарину, масла, морозива, борошняних та кондитерських виробів.

Відсоток какао 10 - 12 %

Склад: какао порошок алкалізований

Вага упаковки: 25 кг

Вид упаковки: паперовий мішок

Країна походження: Малайзія