Сир Бри 60% TM Cantorel

Опис Сир Бри 60% TM Cantorel

Один із найдавніших французьких сирів. Характерний блідий колір із сіруватим відтінком, покритий благородною пліснявою.

Смак - тонкий вершковий з горіхово-грибними нотками; консистенція – волога, еластична, тануча.

Сир Брі зачісують до групи м'яких сирів, які готують на основі коров'ячого молока.

Назва цього сиру виникла через однойменну провінцію, де було вперше виготовлено цей продукт.

Процес виготовлення сиру Брі починається з того, що молоко нагрівають, а потім проціджують. Потім до нього додають фермент, який дозволяє утворити сирну масу. Після цього настає час, коли потрібно відокремити сироватку від сирної маси у формах, які поміщають на спеціальну підстилку та постійно перевертають. Через 7 днів на поверхню завдають суперечки плісняви.

Склад: коров'яче молоко, сичужний фермент, закваска, харчова пеніцилінова пліснява.

Вага упаковки: 0,9-1,10 кг

Вид упаковки: папір

Виробник: Cantorel

Країна походження: Франція